首页财产阐发评论餐饮正文 月租23万，爆火的「穷苦人餐厅」批量关店 中国香港“穷苦人餐厅”两餸饭迎年夜洗牌，龙头品牌“龙百味”铜锣湾店等多家店结业。其曾经因疫情爆火，如今因房钱、客流等问题堕入困境，蜜雪冰城也云云。 2026-07-27 08:09 ·微信公家号：职业餐饮网 程三月 程三月 AI投资人解读· 中国香港两餸饭曾经因价格亲平易近爆火，疫情时期快速扩张，至多时近700家店。但自2025年下半年，多家龙头品牌关店，行业洗牌。其鼓起受益在房钱低、消费降级等因素，如今这些上风再也不，客流下滑、房钱上涨致部门店肆难以为继。蜜雪冰城于中国香港也因高房钱闭店。 · 行业竞争激烈，浩繁品牌跨界分食市场，致使价格战，盈利空间被压缩房钱成本高，侵蚀利润通关后，内地消费分流，当地客流削减。 总结：两餸饭与蜜雪冰城于中国香港的困境，反应出无成本上风的低价餐饮买卖面对的危害。内地餐饮市场也有近似环境，价格战中，具有成本壁垒及抗危害能力的企业才能连续成长。
月租23万的高房钱下，中国香港“穷苦人餐厅”撑不住了？
近日，因价格实惠，被称为“打工人福星”而风靡全港的两餸饭，正迎来一场年夜洗牌。
龙头品牌“龙百味”铜锣湾店开业不足一年即辞职场，房主叫价22万从头招租；连锁标杆“添饭餸”西湾河、湾仔、上环、红磡四店连关……
而就于不久前，“月租25万港元逼退蜜雪冰城”上了热搜——其尖沙咀一门店歇业后，网友算了一笔账：9港元一杯的柠檬水，一个月患上卖超三万杯，才刚够交租。
两餸饭与茶饮，看似差别的赛道，却折射出统一个残暴的实际：
所有离开成本底盘的低价餐饮买卖，都犹如于走钢丝，一场客流下滑、一次房钱上调，便足以压垮整家门店。
房钱过高？
“穷苦人食堂”两餸饭迎年夜洗牌！
“两餸饭”实在就是盒饭——于粤语中，“餸”是下饭菜的意思，“两餸”即两个小菜配一份米饭。
有肉有菜有饭，价格却很是亲平易近，从17港币到80港币不等，折合到人平易近币*能做到14.5元。
要知道，中国香港有的打工人一天的交通费都要二三十港元，统一区域的茶餐厅一份套餐动辄五六十港元，两餸饭的价格是实打实的“地板价”。
是以，两餸饭又被中国香港打工人称为，“贫民恩物”、“穷苦人食堂”、“穷苦人餐厅”。
几年前，两餸饭忽然于中国香港爆火，一时从街边小店逆袭成“顶流”，惹患上一批博主、明星、外洋议员前往打卡：
美国驻港澳总领事Greg去买了份两餸饭，还有发了脸书奖饰“实惠又好味”；影星周润发也曾经被“野生捕捉”买两餸饭；中国香港立法集会员叶刘淑仪亦公然为两餸饭打call……
社交平台上，“中国香港两餸饭存眷组”吸引超19万人存眷，还有有人自觉建造“两餸饭舆图”，密密麻麻标注着全港店肆。
并涌现出一批连锁品牌：岱平易近从屋邨起步，岑岭期据称开出逾30家分店；权发小厨由酒楼转型，4间分店日销量近8000份；添饭餸岑岭期拥有10间分店。
据“中国香港两餸饭存眷组”统计，两餸饭馆从疫情前的不到100家店，到今朝已经经开出近700多家店。
热度之高，坊间甚至传播着“执10开16”的说法——每一有10家餐厅关门，就会冒出16家两餸饭馆。
然而进入2025年下半年，这片曾经经逆势扩张的赛道正迎来一场残暴的洗牌。
龙头品牌“龙百味”，2025年7月以月租约23万港元承租铜锣湾怡及街1300平方呎（约121平米）铺位，前租客是承租超30年的珠宝品牌谢瑞麟。
然而该店开业不足一年即退场，如今业主从头叫价22万港元招租。
“添饭餸”更严重，2025年以来西湾河、红磡、湾仔、上环四店连关，上环店以月租7.7万港元从头招租。
关店名单仍于拉长。年夜埔麦师傅两餸饭馆主打38港元，开业仅四个月便拉闸；中环北冰洋分店开业三月便关门……
只管行业总体仍于扩张，但洗牌已经经开启，缺少成本支撑的玩家，正被加快清出赛道。
风口泡沫幻灭：为何各处着花的两餸饭撑不住了？
为什么曾经经列队抢购的两餸饭，忽然年夜洗牌？
成为了性价比，败也性价比。曾经经成绩两餸饭的三个支点：低房钱、高客流、没敌手，正于一一崩溃。
一、疫情催生的“产品”，如今掉去了非凡泥土
两餸饭实在并不是新物种，而是疫情的产品。
早于2003年SARS时期它就曾经风行一时，经济复苏后便迅速退潮。
2020年新冠来袭，汗青重演。
禁止堂食的禁令一出，酒楼冰封、餐厅停摆，惟独打包带走的盒饭成为了少数还有能“喘息”的餐饮业态。
依附“只外带、出餐快、价格低”的上风，两餸饭迅速攻占中国香港的年夜街冷巷。
但两餸饭的发作，远不止“疫情刚需”这么简朴，它踩中了两个黄金窗口：
*个窗口：房钱凹地。
疫情时期全港商铺空置率飙升，据感德梁行统计，2022年第三季度四年夜焦点区总体空置率升至8.3%，铜锣湾一度高达9.4%。
业主为盘活物业自动让利，旺区房钱遍及下调两至三成，开店门坎年夜幅降落。
两餸饭装修简朴、无需办事员及洗碗工、现金生意业务、高周转，这套“极简模子”于低房钱时代蛟龙得水。
第二个窗口：消费降级。
堂食受限、收入承压、储蓄意愿加强，三四十港元一盒的两餸饭刚好弥补了“吃不起餐厅、不想烧饭”的中间地带。在是，从蓝领食堂到中环白领午饭，客群一晚上破圈。
刚需客流叠加房钱凹地，赛道迎来发作。
然而好景不长。跟着中国香港周全通关，两年夜支撑盈余快速消失：北上消费连续分流当地客流，港人北上就餐、购物已经成常态；商铺空置潮减退，2025年焦点商圈铺租遍及回升15%—20%。
疫情给了两餸饭一个*的出生情况，但跟着赖以保存的外部情况消散，泡沫最先加快分裂。
二、一条街开出十几家店，狂打价格战，客流严峻下滑
两餸饭本是一门靠人流续命的买卖，惟有源源不停的客流，才能铺平昂扬固定开支。
但从去年起，客流被多方围歼。
湾仔轩尼诗道，成为了“内卷”最血腥的缩影。
据《中国香港01》记者去年8月实地统计，从鹅颈桥到差人总部短短一段路，起码开设有10多间两餸饭馆。仅修顿球场一带的轩尼诗道，数百米内就已经挤进7间。
放眼整个湾仔区，两餸饭馆总数跨越20间。楚留喷鼻、岱平易近、老板外家常饭、添饭餸……密密麻麻扎堆于统一条街上。
不仅云云，还有有各路玩家跨界分食。
老牌酒楼稻喷鼻把两餸饭铺进沙田分店，38港元一份附赠饮品；年夜尾笃烧烤王特增两餸饭档口，38港元起售（开业仅四个月便结业）；九龙喷鼻格里拉旅店也推出88港元自助餐盒。
老牌酒楼、五星旅店等各路玩家推出两餸饭
店多了，客没多。价格战随即开打。
添饭餸打出三餸饭立减5港元，薄暮到店免费赠予例汤；隔邻楚留喷鼻推出40港元任选两荤一素；老板外家常饭直接祭出39港元两餸放题、8港元鸡腿饭、事情日限制10港元鳗鱼炒饭等极限低价……
两餸饭打起了价格战
多样低价套餐轮替上阵，媒体感触：物价回到10年前。
落井下石的是，混淆办公模式让港岛写字楼午市固定客流连续紧缩。
蛋糕越变越小，切蛋糕的人却愈来愈多，年夜量门店堕入“薄利，却没法多销”的死轮回。
消费者短虽暂收成低价福利，但整条赛道盈利空间被连续透支，退潮的终局早已经埋下伏笔。
三、房钱过高，卖35港元的饭，撑不起23万港元的月租
客流少了，但房租一分不克不及少。
两餸饭的低价模式有个致命逻辑：它必需开于黄金位置——写字楼楼下、地铁站口、贸易区焦点，才能靠充足多的人流维持薄利。
而黄金位置的价钱，是天文数字般的房钱。
有经济学者测算，两餸饭馆扣除了食材、人工后，未计房钱的毛利约莫有三四成。但一旦把房钱加进来，特别是焦点区月租动辄十几二十万港元的铺位，那点利润刹时被吞噬。
来看看真实数字：
龙百味铜锣湾店，月租23万港元。一份两餸饭均价35港元，每个月要卖6571份才刚够交租——这还有没算人工、食材、水电。
添饭餸铜锣湾渣甸街分店，月租16.5万港元，拖欠三个月房钱后被业主催讨53.3万港元；鰂鱼涌分店月租4.7万港元，欠租两月被催讨10.3万港元。
北冰洋中环分店，月租12万港元，开业仅三个月就拉闸破产。
权发小厨7间分店，每个月房钱总支出高达119万港元。以每一份两餸饭40港元计较，光房钱就要卖出近3万份。这还有是行业龙头的体量，小玩家连这个门坎都摸不到。
权发老板娘Kitty早就预言：“市场未必能承载这么多间两餸饭馆”。如今一语成谶。
这套“低价-黄金位置-高客流-薄利”的模子，就像一个周详的走钢丝游戏。客流还有于时，委曲维持均衡；一旦客流下滑，北上消费分流一批、价格战赶走一批、同质化吃腻一批，均衡刹时崩塌。
而崩塌的*块多米诺骨牌，永远是付不起的房租。
中国香港只是缩影：没有成本上风的低价模式，经不起一点风波
两餸饭的批量结业，绝非孤例。
被视为“穷苦人欢愉水”的蜜雪冰城，一样败走中国香港。
2023年末，雪王高调杀入旺角，9港元一杯的柠檬水引爆列队长龙。
然而不外两年半，尖沙咀、元朗、沙田石门三家门店接连封闭，全港门店从*9家缩至5家。
本年6月，尖沙咀弥敦道店关门时，“月租25万港元逼退蜜雪冰城”冲上热搜——该店613平方呎（约56.9平方米），月租25万，一杯柠檬水仅卖9港元。这象征着，单月要卖出3万多杯，才刚够交租。
门店封闭后，业主从头招租标价28.8万港元。
网友调侃患上扎心：“以为内地经验是降维冲击，到了中国香港才发明是降维‘被冲击’。”于内地，9港元是“自制”；于中国香港，9港元是“咒骂”——卖患上越多，亏患上越狠。
从两餸饭到蜜雪冰城，赛道差别，终局雷同，外貌是房钱压垮了买卖，素质是：没有成本护城河的低价买卖，于哪里都经不刮风浪。
而中国香港，只是一个缩影。抬眼望向内地，价格战的硝烟只会更浓、更烈。
咖啡卷至“9块9”存亡线，快餐探底“10元时代”，正餐纷纷自降身价推出“穷苦人套餐”——价格向下疾走，成本却水长船高。
价钱是惨烈的：2025年天下餐饮关店率高达49.1%，整年破产商户超300万家，门店平均存续周期已经缩至15个月。
所有离开成本底盘的低价内卷，都是一场没有兜底的豪赌。
薄利多销，从来不是*公式。它的建立需要三重硬条件：成本被范围摊薄，利润被效率稳住，危害被系统对于冲。
缺了任何一环，价格战就是一场没有赢家的耗损战。
职业餐饮网小结：
中国香港两餸饭及蜜雪冰城的困境，不是远方的故事，而是内地万千餐饮人正于履历的今天。
于成本刚性的餐饮业，只有“低成本”才能支撑“低价格”，没有成本壁垒的低价，不是竞争力，是懦弱性。
客流一降，房钱一涨，行情一变，*出局的，永远是只会挥价格屠刀的人。
而那些能穿越周期的，从来不是*的，而是最能扛的——扛患上住成本颠簸，扛患上住客流升沉，扛患上住敌手围歼。
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