首页财产餐饮正文 打工人涌进罗森买「能吃的」咖啡杯，像啃废品站纸壳子但身价高达40元一杯？ 罗森上新“饼干杯”系列饮品，杯子用饼干建造，已经于江浙沪门店上架，至8月2日限量3万杯，激发消费者尝鲜和会商，可食用餐具利弊共存。 2026-07-22 09:50 ·微信公家号：Vista氢贸易 作者：徐金金，编纂：卢力麟 作者：徐金金，编纂：卢力麟 AI投资人解读· 罗森上新饼干杯系列饮品，价格亲平易近，激发消费者尝鲜热忱。全世界可食用刀叉餐具市场范围有望扩展。可食用餐具以自然质料制成，能防止塑料微粒危害，环保价值高。 · 可食用餐具的制造工艺、添加剂、卫生状态等因素会影响其安全性成本较高，利润空间有限，且未获我国相干许可，消费者认知有限，难以年夜范围推广。 总结：可食用餐具远景广漠但面对挑战，虽具环保等亮点，但因成本、许可和认知问题，年夜范围运用受限，投资时需综合评估其贸易潜力与危害。
罗森的咖啡杯能吃了。
近来罗森便当店上新“饼干杯”系列饮品，杯子是用饼干建造的，有3种饮品可选：拿铁、美式咖啡及牛奶，零售价16元，团购价8.8元。官方建议于十五分钟内饮用终了，喝完饮品，饼干杯还有可以吃失。今朝该产物已经于江浙沪罗森门店陆续上架，线下全渠道限量3万杯，勾当连续至8月2日。
产物一经上线引起年夜量消费者尝鲜，有人评价“饼干有燕麦谷物的味道，很是顶饱”，也有人吐槽“像糠，颗粒感很强，不甜不咸欠好吃”。
尝鲜热忱云云高涨，也跟罗森把「吃杯子这事儿」价格打下来有关。早于2017年，M Stand就推出利用可食用曲奇杯的拿铁，不少精品咖啡店都做过这一品类，均价于四十元摆布。
对于比来看，罗森10元摆布的价格确凿帮各人把「可食用餐具」的价格拉低了，可还有是有不少打工人迷惑：这些能吃的杯子到底味道怎样？安不安全？
还有有，为啥罗森们致力在让犹如树皮一般的包装酿成消费者的食品？
01 愈来愈多品牌，鼓动勉励“吃失餐具”？
为了真正相识饼干杯的口感，氢贸易编纂来到罗森便当店体验。
我选择的是16元的饼干杯牛奶。杯子乍看其实不精美，上面充满了年轮般的褶皱，倒入温热的牛奶后倒让人挺有食欲。牛奶的味道没甚么尤其，又咬了一口杯子，进口干涩没味道。假如搭配下图配景，像收废品站里捡的纸壳子；但若呈现于某个小众主办人咖啡lab里，就是一杯清爽纯手工的「原木风」饮品。
当饼干杯被牛奶泡软以后，味道比最初好了不少，像一块潮湿的饼干，挺有嚼劲，带着淡淡的奶喷鼻。我啃了一会感觉有点上瘾，喝牛奶的速率快赶不上啃的速率。也是以发明了可食用咖啡杯的短板——当杯子边沿被啃成不法则外形，喝咖啡时很轻易洒于身上。
社交平台上彀友们对于这款新品的评价也年夜差不差。喜欢的感觉“顶饱、能当晚餐”，一年夜杯咖啡配上一整块压缩饼干只卖10块钱，颇有性价比；不喜欢的则评价“味同嚼蜡”“苦荞味比力重，硬梆梆的”，并且需要于15分钟内喝完很慌忙，“我喝杯咖啡不就为了败坏吗”。
也有打工人弄出新弄法，毫不华侈饼干杯的半点残剩价值：用没啃完的杯装冰激凌，喝完咖啡马上DIY一份甜筒；或者把它当自带杯带去Manner家点咖啡，省钱不说，还有能试试饼干杯搭配差别饮品的口胃（只要你能于十五分钟内喝完两杯咖啡）。
现实上，可食用咖啡杯并不是全新品类，此前711就推出过近似的饼干杯咖啡；海内不少精品咖啡店也会将曲奇杯作为卖点，例如M Stand的「脆巧曲奇拿铁」，杯子是饼干体，且杯壁内侧有厚厚的巧克力，可以较好地综合咖啡的苦味。
图源：小红书@June
甚至于2024年，他家还有于“可以吃的咖啡杯”基础上建造了进级版「限制COMBO」。一黑一白两只杯子，别离盛放热美式与热拿铁，白色杯子为原味，玄色杯子为可适口味，拿于手上就是一份很是精美的咖啡甜品。为防止撒漏，M Stand还有是给出了最 好先全数喝完咖啡再食用杯子的饮用建议。
天下各地的浩繁小众精品咖啡店也纷纷推出近似品类，好比用冰激凌蛋筒质料建造咖啡杯，盛上差别口胃的咖啡后，还有会于杯身用甜品做装饰粉饰，让普平凡通的“压缩饼干杯”马上赋能主办人风的「甜筒咖啡」，价格涨到四五十元不于话下。
但杯身的味道也不敢捧场。M Stand这款双子星很快迎来了一波吐槽：“杯子吃起来像塑料”“干干硬硬，像于吃纸”“硬到把上颚戳了一个洞，一直流血”……
图源：小红书@苹果果肉桂、@武汉汉口喜来登年夜旅店
对于比来讲，罗森这款新品不说味道多冷艳，但至极少量年夜管饱、价格亲平易近，可以一试。
提到「可食用杯子」，冰淇淋连锁野人师长教师的玉米杯最 具争议。只管官方已经经屡次辟谣，甚至专门于门店立牌标注“玉米杯为食物容器而非食物，请勿食用”，却依然挡不住消费者前仆后继地啃食，吃到底了才发明杯身“此容器不成食用”的小字。
虽然冰淇淋以蛋筒为容器不稀奇，但野人师长教师曾经用纯玉米淀粉及糯米纸做出酷似塑料的杯子。厥后为了晋升杯子的硬度及耐用性，配方里插手了纸浆身分，就从“可食用” 酿成了 “仅可降解”，许多老主顾还有逗留于之前的认知里。
“新浪财经”曾经采访相干门店事情职员，对于方暗示“品牌曾经推出过可食用款杯子，但当前于售产物中无近似选项”。
固然，也是由于玉米杯这个名字听起来“太好吃”，再加之“冰激凌蛋筒能吃”这不雅念太深切人心，各人难免思疑这款看起来天然无添加的冰激凌容器也值患上品鉴。
图源：小红书@Sia
有趣的是，就于野人师长教师已经经无数次辟谣后，仍旧有网友不信邪、偏要咬一口验证，这不仅让野人师长教师于这一话题上得到了巨年夜的会商热度及流传盈余，也让行业看到，消费者好像对于“吃餐具”有别样的兴致。别管是出在“好吃爱吃”还有是纯真猎奇，都创造了罗森们靠可食用咖啡杯制造营销噱头的契机。
于外洋，可食用包装及餐具更遍及。
社交平台上有法国留子分享，本身于超市顺手买份沙拉，发明叉子的厚度远超平凡的木叉子，咬了一口才发明是饼干——瞅着是平平无奇的木质餐具，实则是一顿天赐的加餐。
行业陈诉显示，这些可生物分化的产物由小麦、米、小米、高粱等自然质料制成，并猜测全世界可食用刀叉餐具市场范围将扩展，到2033年将发展至8040万美元，远景广漠。
图源：小红书@无名氏
可食用餐具的品类及口胃也愈来愈富厚。淀粉、卵白质、植物纤维、自然生物，都能用来做可食用包装。
好比初期出产冰激凌甜筒的日本丸繁制果公司，就从2010年最先深化甜筒技能，以马铃薯淀粉为原料，建造鲜虾、洋葱、紫薯、玉米共 4 种口胃的可食用餐盘“E-TRAY”。这类餐盘可以艳服食品跨越30分钟，咖喱米饭、拉面、刨冰甚至汤类食物都不于话下。之前咱们说“谁知盘中餐，粒粒皆辛劳”，此刻连盘子都最 好别华侈。
厥后，他家又发布了一款以灯炷草为原料的可食用筷子。每一双筷子含有的炊事纤维量，等同在一盘蔬菜生果沙拉。吃完饭把筷子折断食用，甚至还有能增补养分。
伦敦可连续公司Notpla则以海藻及植物提取物为原料，利用份子美食技能，出产了可食用包装质料“Ooho”。Ooho可以用来建造马拉松勾当中的水与能量饮包装，还有有餐厅的番茄酱或者蛋黄酱小袋。于2019年的伦敦马拉松，30%以上的选手吃失了包装。
韩国也有公司推出“年夜米吸管”，整支吸管都能吃进肚子，且吸管可于热饮中维持2-3小时，于冷饮中维持10小时以上，挽救被纸吸管的软塌质感熬煎的现代人。
听起来科技含量挺高，但对于门客来讲，还有有个更现实的考量——味道怎样？
卵白质制成的可食用薄膜口感很怪，咖啡杯没甚么味道且纤维感很强，“嚼多了觉得本身像头山羊”。至少从此刻海内的利用场景看，更多人买来测验考试是出在新鲜或者猎奇，究竟假如天天吃完正餐吃餐具，看起明天将来子过患上太苦了。
02 可食用餐具，是一门可连续的买卖吗？
能不克不及吃、好吃吗，应该是网友最体贴的问题。
简朴来讲，是薛定谔的能吃。
一方面，可食用餐具的焦点质料包括小麦、米、高粱等自然原料，可彻底降解，防止了塑料微粒经由过程食品进入人体的潜于危害。
一项针对于海苔可食用碗的研究甚至发明，这类餐具能提供铁、卵白质、纤维及钙等养分素。从理论来讲，利用可食用餐具越发安全康健。
并且像可食用杯子比力知名的供给商Cupffee的说法，他们家的咖啡由自然燕麦麸及小麦粉制成，口感酥脆，不添加巧克力及糖，热量最 低只有 56 千卡，相称康健。
可是另外一方面，是否安全取决在其制造工艺及添加剂。烹调专家对于可食用餐具的担心集中于设计、卫生及物流这三年夜障碍上，可食用餐具并不是自然更康健，还有要存眷详细材质是甚么，出产工艺是否及格，卫生可否达标，自己是否存于重金属残留等问题。
图源：小红书@古古古OPENTOWORK
虽然不克不及包管必然更康健，但可食用餐具是年夜势所趋。
从2019年至2023年，可食用咖啡杯市场履历了最初的发作式增加，复合年增加率高达219%。像Cupffee的客户已经经遍布欧盟、中东、美国及Australia等全世界地域，今朝还有与知名咖啡品牌Lavazza互助，雀巢、麦德龙等品牌都是它的客户。
环保价值是市场最甘愿答应买单的观点之一。可食用餐具的环保价值是确定的——这些餐具于利用后不孕育发生烧毁物，能最 年夜限度使用资源，削减塑料垃圾的孕育发生。
可食用杯子，于连续卷温度、卷硬挺度、卷口感，好比Cupffee于2024年开发出能耐100℃高温的威化饼基热饮杯，低卡路里能防漏，还有不会转变饮料味道。之前燕麦及小麦粉建造的杯子，只能蒙受85度高温。
“边咖啡边吃杯子”的体验充足新颖，喝咖啡的历程成长制品尝一份甜品，这让一些人愿意为高溢价买单；可食用餐具暗地里的环保提倡也利在晋升品牌形象，拉高用户好感度。
但今朝显而易见的是，可食用包装难以获得年夜范围使用，底子缘故原由还有是贵。
按照 Cupffee网站的数据，他家咖啡杯的每一个售价于45美分到62美分之间，价格是平凡纸杯的2到3倍。包括M Stand家的燕麦曲奇杯，杯壁有巧克力涂层，每一个成本于6元摆布，更合适精品咖啡店或者单价较高的咖啡。
这些都象征着，利润空间有限的餐饮品牌可能是以抛却利用“能吃的餐具”。
此外，可食用餐具并未得到我国的相干许可。近况看来，它们更合适产物内包装，或者是作为短时间勾当的宣传噱头。消费者的认知有限，也是可以使用餐具难以年夜范围推广的主要因素。
虽然原理上讲，可食用餐具的暗地里是欣欣茂发的绿色世界，但对于在每一个详细的打工人而言，一只咖啡杯的焦点功效是装咖啡，至在饿了时能不克不及吃上一口顶饿，似乎没那末主要。
就像每一个啃食野人师长教师玉米杯的帖子下方的评论，许多人疑难：你为啥非要去啃它？
参考资料：
一、新浪财经，野人师长教师回应网友跟风啃冰淇淋杯：内含纸浆仅作容器利用，2025.12
二、新饮报，野人师长教师的冰淇淋杯到底能不克不及吃？网友：“你是真实的野人 ”，2026.06
三、爱范儿，“饿患上盘子都吃失”：“杀死”包装的环保黑科技，2022.02
四、FoodTalks，喝完咖啡吃杯子？环保草创品牌Cupffee完成Pre-Seed轮融资，2023.06
五、FoodTalks，M Stand推出能“吃”的Combo，网友：像啃纸！，2024.03
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